Os restaurantes devem terceirizar ou fazer entrega própria?

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Especialistas esperam aumento de quase 30% no mercado de delivery de comida no Brasil esse ano. Muitos restaurantes contratam e treinam entregadores para oferecer aos clientes o melhor serviço, alguns apenas terceirizam, e outros combinam ambos os métodos. Continue lendo para saber qual é o mais adequado para ajudar seu negócio a superar seus concorrentes.

O que tem no seu prato?

Para saber quando e com que frequência você precisa de entregadores, é importante avaliar as necessidades de entrega do seu negócio. Analise as estatísticas de pedidos para cada dia, semana e mês, e olhe com atenção para fins de semana e feriados. Seu restaurante tem horário de trabalho específico? Quais são os horários de pico? Quantos pedidos precisam ser entregues na mesma viagem? Uma vez feito isso, determine se algum funcionário pode se concentrar em lidar com as entregas. As tarefas dele incluiriam processar pedidos, empacotar e enviá-los para o entregador.

Em seguida, deve-se decidir quais meios de pagamento serão aceitos. Os pagamentos serão feitos exclusivamente online, ou receber o dinheiro na entrega é uma opção? Você vai fornecer a nota fiscal física ou digital? As opções de pagamento podem ter um impacto significativo na experiência de entrega para seus clientes. 

Por último, identifique outros serviços que você pode precisar: notificações por SMS ou push, rastreamento de pedidos, roteamento, integração de API, etc. Responder a essas perguntas vai te ajudar a estimar possíveis custos e quanto você está disposto a gastar na entrega.

Compare as taxas de serviços logísticos e a qualidade da entrega de seus concorrentes

É hora de verificar o que o mercado logístico pode oferecer e se pode resolver seus problemas. Agora que você sabe sua demanda média, orçamento, necessidade de serviços extras e recursos humanos disponíveis, fica mais fácil para você revisar e comparar diferentes provedores de serviços logísticos. Estude os preços, ofertas e benefícios, prepare suas perguntas e entre em contato com essas empresas para discutir uma possível parceria.

Também recomendamos avaliar a entrega de seus concorrentes. Você é dono de uma pizzaria? Peça uma pizza do seu concorrente, e veja como é o processo; caso outras pessoas que você conheça tenham feito algum pedido deste local, pergunte-os como tudo correu. Isso pode lhe dar uma visão de como você quer que a jornada do cliente para sua entrega de alimentos seja.

Entenda se você precisa de entrega própria

Ter entregadores próprios é ideal para empresas com cargas pesadas de entrega. A tarefa é fornecer os pedidos aos entregadores todos os dias. A empresa deve ter funcionários suficientes dedicados às operações logísticas: processar as ordens, pacotes de alimentos e bebidas, liberação de pacotes para o entregador e acompanhar os pedidos até que a entrega seja concluída. O número de entregas deve ser mais ou menos o mesmo todos os dias.

Uma frota interna lhe dá muitas vantagens. Primeiro, você pode treinar empregadores sobre as especificidades do seu produto e construir o melhor serviço. Segundo, você pode usar roupas e bolsas térmicas com a sua marca, o que aumenta a fidelidade e o reconhecimento do público. Terceiro, facilita a comunicação direta com clientes e o controle dos entregadores.

Por outro lado, ter uma frota interna também apresenta algumas desvantagens. Requer a capacidade técnica de rastrear o pedido para verificar onde o entregador está e em quanto tempo o cliente receberá o pedido. Para isso, é necessário investir nessa tecnologia. Outro ponto de atenção é que com força de trabalho dedicado, os salários são maiores e existem outras normas de legislação a serem cumpridos, como impostos e seguro dos entregadores.

Para quem a entrega terceirizada é dedicada?

Uma frota própria vai custar mais caro para pequenas empresas, que fazem entregas com frequência variável. Terceirizar a logística pode ser mais rentável e conveniente. Não há necessidade de se preocupar com todo o processo de entrega; o serviço logístico vai cuidar disso para você. Você vê o que você recebe: os custos são antecipados como declarado, e você paga quando precisa fazer uma entrega. Use o aplicativo ou site da empresa e reserve um entregador preenchendo o formulário de pedido. O entregador coleta o item, e seu produto está a caminho de você!

Entretanto, nossa recomendação é diferente para grandes empresas, especialmente aquelas com marcas grandes. Vemos a entrega terceirizada como suporte à sua frota própria quando você precisa atender à alta demanda em pedidos.

Resumindo, é importante passar pelo momento atual do seu negócio. Identifique seus recursos disponíveis, necessidades de negócios e pontos críticos. A partir daqui, estime os custos e, em seguida, decida qual tipo de serviço de entrega você deve optar.

Caso você opte por terceirizar a logística para um parceiro, a Borzo está aberta a apresentar todas as maneiras de como podemos te ajudar a atender suas necessidades. Por favor, deixe-nos seus dados, e nossa equipe de vendas entrará em contato em breve! 😊

Para entrega sob demanda, você pode reservar um entregador on-line! Os entregadores Borzo estão disponíveis em nosso site ou aplicativo móvel (iOS & Android). 💙

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